相关文章

天地缘建江北最大白酒洞藏基地 可存原酒2万吨

来源网址:

    8月9日下午, “品味山东质量鲁酒”第三届全国媒体巡礼鲁酒质量行活动抵达第二站----滨州天地缘集团。

    据资料显示,山东天地缘酒业有限公司位于邹平县西董镇工业园区,南依鹤伴山国家级森林公园,北靠黄河,西邻省府济南,东接工业重镇淄博,地理位置较为优越。是一家利用传统工艺,纯粮固态发酵的酿酒企业。

    据工作人员介绍,天然洞藏是天地缘储酒的一大特色,天地缘酒业利用鹤伴山区的地理优势、天然的环境温度建成了江北最大的白酒洞藏基地,这三个山洞洞藏原酒可达20000余吨。同时,工作人员表示,得益于此天然洞藏的独特环境,天地缘所产出的白酒中可检测出800余种有利于人体的微量元素及微生物种群。

    此前,曾有媒体报道,天地缘酒业在原酒储存方面已形成洞藏、酒窖、钢罐储酒的三大特色,综合储酒量位于山东省之首。

    公开资料显示,天地缘酒业蒸酒车间共有7条生产线,采用传统的酿酒工艺同先进的科学技术相结合进行生产。发酵主车间,采用地缸式发酵,共有地缸9999个,在目前省内粮食酒生产企业中发酵能力位居前列。

    同时,天地缘万吨地下酒窖共有吨缸1万多个,吨缸高1.6米,直径1.2米,每个酒缸的储酒能力达1吨。酒窖全部采用优质陶缸来储存原酒,原酒在这里得到进一步陈酿老熟,使酒体日趋平和、缓冲、细腻、柔顺、协调。

    此外,天地缘酒业还专门成立了技术研发中心,配备了酒体设计室、品酒室、常量分析室、专业检测分析室、微生物分析室等高标准实验室,以保障新产品的研发和对产品质量的控制。

    山东天地缘集团总工程师胡凤艳介绍到,集团主营业务主要为白酒、造纸及热电三大板块。白酒所产主要有清香和浓香两大香型,天地缘的酒厂产区是中国少有的纯粮固态酿造园林式产区。

    胡凤艳称,天地缘的“洞藏酒”与目前市面上很多宣称的“洞藏酒”有着本质的区别。洞藏的优势在于,天然保持藏酒洞中恒温恒湿,常年保持在19度的温度可以产生大量的天然微生物群,可以进一步改善白酒的分子结构,这是人工开采的藏酒洞所不具备的。

    同时,胡凤艳表示,为了获得产品的差异化竞争优势,天地缘近来来大力发展清香型产品,而清香型也是口感与国际接轨最相近的一种香型。目前,天地缘的市场范围已经遍布华北、华南十多个省市。天地缘酒业正按照规划快速发展。